La tradizione della
Nonna Orsolina non poteva non proporre ai tanti locali e turisti che
vengono a trovarci tutti i giorni al ristorante trattoria Apparo, la famosa e
gettonata torta al testo. Per assaggiare una prelibata torta
al testo a Perugia, potete provare la tradizionale cucina della trattoria
che ogni giorno propone torta al testo fatta in casa sul fuoco, con il suo
camino tradizionale.
Dolce caldo fatto in casa, con la ricetta umbra
antichissima di una focaccia che si cuoce sul testo, che è un piatto di ghisa.
Nota per la sua consistenza schiacciata e piatta perché non è lievitata, è
conosciuta anche come "crescia" o "ciaccia".
La ricetta
originale non prevede l'utilizzo del lievito e nasce infatti come sostituto del
pane, proprio come soluzione da cucinare in casa in poco tempo.
Il nostro menù
Antipasto
Secondi Piatti
Torta al Testo
Primi Piatti
Contorni
Dolci della casa
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